Adventskranz 2016

Hallo ihr Lieben!

wie ich euch letztes Jahr schon erzählt habe (hier könnt ihr die Anleitung nochmal nachlesen), mache ich jedes Jahr den Adventskranz meiner Familie selber und wollte euch hier mein neues Exemplar für Weihnachten 2016 präsentieren:

  

Ist zwar dem von 2015 recht ähnlich, aber ich habe eben die meisten Materialien wiederverwendet, da es z.B. bei den Kerzen meiner Meinung nach unnötig gewesen wäre, die alten wegzuschmeißen, da sie noch nicht mal zur Hälfte abgebrannt sind. 

Zeigt mir doch gerne mal eure Exemplare!

Fröhliche Vorweihnachtszeit, eure Theresa :)

Kürbisfest - Hummus & Bagel

Hallo Ihr Lieben!

Meine Liebe zu Kürbis hat sich diese Saison zu etwas Größerem entwickelt - man kann damit so viel machen *_* - außerdem steht Halloween kurz vor der Tür, da gehören Kürbise ja zur Grundausstattung! Also zeige ich euch heute noch 2 Rezepte die Ihr super zu einer Halloween-Party mitbringen oder einfach daheim genießen könnt.

yum

Kürbis Hummus:

Hierfür einfach einen normalen Hummus zubereiten, nebenbei Kürbis nach belieben im Backofen bei 200 Grad 20-30 Minuten weich werden lassen (Ich habe einen Hockaido genommen, da kann man die Schale dran lassen, bei anderen Sorten bitte vorher schälen!) pürieren und mit dem schon fertigen Hummus vermengen. Ist mal was anderes als der herkömmliche Hummus und ziemlich lecker :)

Nur was isst man nun zum Hummus? Passend Kürbis Bagel:

Für 6 Stück:

 500gr Mehl in eine große Rührschüssel sieben (ich habe Dinkelmehl benutz, deswegen ist mein Teig etwas dunkler). Mit 1/2 EL Salz mischen. 300 ml Wasser etwas erwärmen und 1 Hefewürfel darin auflösen. Hefewasser sowie 2 EL Pflanzenöl zum Mehl geben und so lange verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Den Hefeteig zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 100-200gr Kürbisfleisch raspeln und unter den Hefeteig kneten. Falls nötig, noch etwas Mehl dazugeben. Aus dem Teig ca. 6 Kugeln formen. Mit dem Finger in die Mitte ein großes Loch bohren. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180°C) vorheizen.

Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Bagels mit Hilfe einer Schaumkelle jeweils etwa 1/2 Minute hineintauchen. Die Bagels anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (optional mit Mandeln bestreuen) und im Ofen ca. 20 Minuten backen. 

Damit die Bagels nicht zu Brötchen werden, habe ich die Löcher mit Schnapsgläsern gesichert.

So nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und ein schönes Halloweenfest, mit oder ohne Party!
Eure Theresa

Kürbisfest - Der Herbst ist da

Hallo Ihr Lieben!

Es ist mittlereweile schon Oktober! Die Tage werden kürzer, kälter und manchmal auch grauer.

"Oktoberhimmel voller Sterne hat warme Öfen gerne." (Deutsches Sprichwort)

Um warme Herbststimmung zu verbreiten habe ich heute Kürbis "Chips/Pommes" gemacht,

die neben Wärme auch Farbe in graue Herbsttage bringen und daneben noch zum Reinlegen schmecken, also nur von Vorteil :D 

Zuerst wird der Kürbis (Butternut oder Hokaido) in Spalten geschnitten.

 Dann mit Gewürzen bestreut (alles was euch lieb ist, Tipp: schmeckt auch in einer schärferen Variante oder mit Knoblauch sehr gut) und anschließend mit Öl beträufelt.

Nun das ganz Blech in den Ofen und ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen bis der Kürbis weich ist.

 

Herrlich *_*

Ich hoffe es schmeckt euch auch so gut, es hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Süßkartoffeln wie ich finde. Wünsche euch auch trotzdem noch sonnige, goldene Herbsttage!

eure Theresa

Zimtschnecken-Pancakes

Hallo Ihr Lieben,

Sonntags ist bei mir Pancakes Zeit, um da öfter mal was neues auszuprobieren habe ich heute den "Zimtschnecken-Style" getestet.

Dabei macht man einfach normale Pancakes und spritzt nachdem man Teig in der Pfanne verteilt hat eine 1Tasse brauner Zucker-1TL Zimt-1 Eiweiß-2TL geschmolzene Butter-Mischung mit einem Spritzbeutel eine Schneckenform.

meine Butter war nicht ganz geschmolzen, deshalb die Batzen :D

 

Fertig sieht man leider nichts mehr von der Schneckenform, geschmeckt hat es aber trotzdem sehr lecker!

Übrigens schmecken Pankakes nicht nur Sonntags ;)

eure Theresa

Orangen-Muffins mit Schokoglasur

Hallo ihr Lieben,

diese Woche hatte ich wieder Lust zu backen und deswegen gibt es heute für euch dieses Rezept.

dazu braucht man: 

125g Butter

3 Eier
200g Zucker

180g Mehl
2 TL Backpulver

1 unbehandelte Orange
100ml Milch

für die Glasur: 
200g Blockschokolade
1 EL Öl

und so geht's: 

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter im Topf zerlassen und abkühlen lassen. Die Orange waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2. Eier und Zucker cremig schlagen. Die restlichen Zutaten unterrühren.
3. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad für 15-20 Min. ab in den Ofen.
4. Abkühlen lassen und Glasur oben drauf.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Wir lesen uns nächstes Mal
eure Viki